Acai to niezwykła jagoda rosnąca na palmie. Jej nietuzinkowość wynika z wielu powodów. Niewiele jest na świecie tek mocnych przeciwutleniaczy jak acai. Ale może walka z wolnymi rodnikami to mit, podsycany przez lekarzy i firmy farmaceutyczne?
Spytajmy więc badaczy zajmujących się medycyną komórkową, jakie znaczenie ma specyficzna forma tlenu, która może atakować białka, DNA lub nienasycone kwasy tłuszczowe wchodzące w skład błon komórkowych oraz polisacharydy lub tłuszcze (cholesterol) znajdujące się w krwi. Ekspert powie, że rodniki mogą doprowadzić do degeneracji zaatakowanych komórek, przedwczesnego starzenia, zmian nowotworowych. Każda komórka w naszym ciele, codziennie, jest narażona na około 10 tysięcy pojedynczych ataków wolnych rodników.
Przetrwać bombardowanie
Aby przetrwać takie bombardowanie każda komórka potrzebuje ochrony. Jedną z nich są przeciwutleniacze, czyli substancje, które zapobiegają utlenianiu się białek, DNA czy tłuszczów w naszym ciele. Jednym z najlepszych, jeśli nie najlepszym źródłem antyoksydantów są jagody acai. Rosną na palmach w największym lesie świata, przez który płynie najdłuższa rzeka świata. Chodzi oczywiście o Amazonkę i otaczającą ją puszczę. Samych owadów żyje tam około 2 miliony gatunków. Szamani leczący rdzenne plemiona wykorzystują około 3 tysiące różnych owoców. W tym acai.
Od wielu lat jagody te są bardzo dobrze przebadane przez naukowców. Jeśli wrócimy do przeciwutleniaczy, to wypada na chwilę skierować się do amerykańskiego Department of Agriculture Human Nutrition Research Center on Aging przy Tufts Univeristy w Bostonie. Tam powstał tzw. ORAC (Oxygen Radical Absorbance Capacity) czyli wskaźnik ilustrujący zdolność do wiązania wolnych rodników. Eksperci z Departamentu Rolnictwa Stanów Zjednoczonych (USDA) radzą, by w zdrowej diecie znajdowało minimum 3-5 tysięcy jednostek ORAC. Ile jest w acai? Aż 18,4 tys. Trzy razy więcej niż w żurawinie, która była przez lata uznawana za najlepsze źródło przeciwutleniaczy.
Piękno na dłużej z acai
Przeciwutleniające właściwości jagód znad Amazonki są bardziej kompleksowe niż mogłoby się to wydawać z lektury kolorowych ulotek. Jagody te nie tylko same walczą z wolnymi rodnikami, mają też zdolność do odbudowy innych antyoksydantów, które uległy uszkodzeniu podczas walki z “agresywnym” tlenem. Co to oznacza dla zwykłego człowieka? Większa ogólna zdolność organizmu do obrony przed nieporządanym działaniem tlenu to większa skuteczność układu immunologicznego. Nasze ciało skuteczniej może się bronić przed nowotworami, chorobami serca, no i wolniej starzeć.
Delikatne jagody
Acai rosną na jednych z najbardziej żyznych gleb świata. To z nich pobierają składniki, które potem możemy podarować swojemu organizmowi: witaminy, mikroelementy, przeciwutleniacze, nienasycone kwasy tłuszczowe. Ze względu na swój skład są także bardzo delikatne. Już około 12 godzin po zbiorze zaczynają się psuć. Dlatego jeśli chcemy by jagody te wzmacniały nasz system odpornościowy, nerwowy i krwionośny, chroniły nas przed rakiem i niekorzystnym upływem czasu, cukrzycą i rakiem należy starannie wybierać suplementy z acai. Preparat z jagód powinien być przechowywany w szczelnym pojemniku, chroniony przed światłem i niekorzystnym działaniem powietrza.
