Granola słodkiego strażaka

Granola kojarzy nam się z dobrym początkiem dniam. Jest także dobrym początkiem wielu smakowitych deserów. Może być także zdrowa a my proponujemy pyszną wersję przeciwzapalną.

Płatki owsiane i otręby pszenne to bogactwo błonnika, składników mineralnych i beta glukanów, które są pożywką dla zdrowych bakterii w jelitach. Zarodki pszenne to wprost bomba odżywcza, która w naszym przewodzie pokarmowym eksploduje witaminami z grupy B i E, potasem, magnezem, miedzią, cynkiem, żelazem oraz błonnikiem. Wiórki kokosowe także są dobrą pożywką dla flory bakteryjnej. Do tego warto dodać żurawinę, która działa przeciwzapalnie na układ moczowy i cynamon, którego szerokie działanie przeciwzapalne jest doskonale przebadane.
Takie danie jest jak słodki strażak na stany zapalne.

Brzmi obiecująco? A jak smakuje! I łatwo przygotować tę pyszną granolę.

Składniki na 15 porcji:

385 g płatków owsianych
30 g otrębów pszennych
60 g zarodków pszenicy
30 g różnych orzechów i nasion
20 g wiórków kokosowych
120 ml miodu
45 g suszonych owoców
20 g suszonej żurawiny
1/4 szklanki soku jabłkowego
30 ml oleju rzepakowego
2 płaskie łyżeczki cynamonu
3 kapsułki Żurawiny Solgar. Naturalny wyciąg z żurawiny wielkoowocowej z dodatkiem witaminy C

Przygotowanie

Włączamy piekarnik i nagrzewamy go do 175 stopni Celsjusza, a następnie zabieramy się za granolę. Jest dziecinnie prosta.
Wystarczy najpierw dokładnie zmieszać wszystkie suche składniki. Na naszej liście są dwie pozycje, które pozostawiamy gustowi kucharza. Z owoców pozycją obowiązkową jest suszona żurawina, ale reszta to już kwestia indywidualnych preferencji. Możemy więc wybierać spośród rodzynek, suszonych śliwek, jabłek, moreli, fig. Podobnie jest z orzechami i pestkami. Wsypujemy to co lubimy lub mamy pod ręką. Owoce i orzechy kroimy siekamy.
Sok jabłkowy, olej i miód wlewamy do miseczki i dokładnie łączymy z cynamonem i otwartymi kapsułkami Żurawiny Solgar. Takim sosem zalewamy suchą masę i dokładnie łączymy.

Wilgotną już masę możemy następnie przygotować na dwa sposoby:
1. Na dużej blasze posmarowanej olejem rozkładamy równomiernie masę i pieczemy przez 25 minut. Wyjmujemy blachę i studzimy granolę do osiągnięcia temperatury pokojowej.Chłodną masę kruszymy i przesypujemy do dużego słoja, którego nie zakręcamy, tylko przykrywamy lnianą serwetką lub gazą.
2. Na blasze układamy papier do pieczenia, a masę ściśle układamy w 1-2 centymetrów wysokości prostokąt. Pieczemy 25 minut. Po wyjęciu, masę schładzamy przez 10 minut a następnie kroimy ją w zgrabne batoniki, które zawijamy w pergamin lub papier śniadaniowy.

Wartości odżywcze w 1 porcji przeciwzapalnej granoli słodkiego strażaka

Autor tekstu: Oskar Berezowski